“老爷子自然是吃
见的，这次们回，可是特意从辽东带了新鲜的海货回。为了这些海货，家老爷也是费了老功夫的，雇了六辆车，全都装的海，路换地运，这是懂货可就都糟践了。”
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听了这话，王氏也有点心里没底，夏月初的手艺是信得的，但若是说让海鲜，那可就好说了。
参子村毕竟是山里，多少辈子都没见吃鲜的海货，偶尔能有些海带、虾、贝煮汤都算是好东西了。
想到这里，看向夏月初的眼神也犹豫起。
夏月初见两个终于斗，而是起看向自己了，淡定地说：“两位夫放心，海鲜还是难倒的，知二老爷和二夫都带了什么海鲜回？正好趁着二位都在，把菜单子重新计。”
刘氏嗤笑声：“怕是见都见的，劝可胡吹牛，会几个农家菜就敢厨子，到时候糟践了东西可赔起！”
“，这话说得也太了，全国靠海的地方才有多少，会海鲜又如何，难成只有会海鲜的才是厨？”
王氏这话让夏月初已经布冷意的眸子回暖了少，无论是为了自己的面子还是别的什么，看在肯替自己说话的份，这回也好生给脸。
第046章 初见海鲜
“多谢夫谅解，既然二夫放心，如少取点海鲜，几个菜给二位夫尝尝。”
刘氏没想到夏月初还真敢应承这样的事，眼睛骨碌碌转了半晌，去吩咐了几句。
“走吧，海鲜都放在灶间那边，先带去开开眼。”
灶间外面贴着墙边放了四只木桶，夏月初走近看了眼，顿时就笑了。
“笑什么！”刘氏本信这种小地方的农会认识海鲜，只当是在撑，挤兑，“今天若能把这几样海鲜说个子丑寅卯，就信了，也用试菜了。”
王氏也朝桶里看了眼，都认得桶里是些什么东西，略有些安地看向夏月初。
“这四种海鲜分别是对虾，虾，黄蚬子和梭子蟹。”夏月初有成竹地说，“对虾的法有烹对虾、油焖对虾，茄对虾等。”
“第二个桶里是虾，也有地方官帽虾或是富贵虾，此时正是虾带籽的时候，每只虾都有条紫的虾籽，从头贯穿到尾。海边吃这个多用清蒸或灼，其实还可以成椒盐、葱爆和味。”
王氏自己虽然懂，但见夏月初说得这样底气十足，再看着刘氏僵的表，知肯定都说对了，心里很是松了气，表也放松，温和的笑意。
刘氏却肯输：“这两个都算说对了，还有两个呢！”
“第三个桶里的是黄蚬子，这个时节正是蚬子肥厚鲜美的时候，黄蚬子可以灼、炒或是温拌，但是在海边最常见也是最鲜美的吃法，就是把黄蚬子放几天净泥沙之，放在炭烤到自然张，整个程中能翻个，免得把蚬壳的费了，那才是最鲜美的。海边也有会直接撬开活的蚬子，直接吃里面的。”
“第四个就更简单了，是海里的梭子蟹，这应该是汛捕捞的梭子蟹，个头算是中等。”说着，手法及其娴熟地从桶里抓只蟹，看了眼部继续，“梭子蟹每年两汛，吃蟹黄秋吃膏，此时正是吃蟹的时候，若是新鲜肥美的好蟹，掀开定是壳的蟹黄，连蟹壳的两个尖角都是的。若是说梭子蟹的法，清蒸佐酒再姜醋最能吃鲜美，也可炒食或是炖汤，也可以放入盐卤中腌食
”
夏月初的侃侃而谈堵得刘氏无话可说，着实没想到这个补丁的村竟然对海鲜如数家珍，也好收回自己刚才说的话，只能巴巴地说：“既然都懂，那也就多说什么了，寿宴那就看的手艺了。”
“那寿宴当天就撤掉两荤两素的菜，换成四样海鲜即可。”王氏这会杆都起了，看向夏月初的眼神也越越意，“的手艺是知的，放心胆地就是了！”
从崔家，正见山货的张猎户。
夏月初看着手中提着的肥壮山，忍住：“张叔，这几若是再打到山给留只呗！”
“买啥？”张猎户闻言也是惊讶，村里舍得买味的，除了崔家也就只有那么两三户家，这里头可绝对没有薛家。
